Skapa grönsaksbuljong från Leftovers

Skapa grönsaksbuljong från rester av överblivna grönsaker är ett utmärkt sätt att minska, återanvända och återvinna!Receptet är flexibel och kan ändras för att möta individuella smak.Beståndet kan frysas i månader.Så det finns ingen anledning att kasta ut vegetabiliska rester när du kan göra det enkelt, välsmakande lager.

• Large fryspåse
• Kniv
• Skärbräda
• 2 kastruller
• Sil
• Förvaringskärl t.ex.Mason burkar, freezable plastbehållare
• Water
• Tillval: Olja
• Tillval: ostduk
• Tillval: Stekpanna

1. en
   Bygg upp din skrot leverans .

   Använd fryspåse för att lagra vegetabiliska klipp som du bygger upp med tiden.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
instagram viewer
2. 2
   Reducera till kuber .

   Cut skrot grönsaker i rimligen medelstora bitar.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Lägg till fryspåse .

   Lägg de skurna grönsaker till ett stort fryspåse.Förvara påsen i frysen.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   När göra ?

   När fryspåse är full, är det dags att göra ditt lager.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   tillval :

   Sauté i olja.Sautering grönsaker i olja kan ta ut sin smak.Den avvägning är en kortare hållbarhetstid när buljongen lämnas nedfrysta.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Hur sautera ?

   Värm en liten mängd olja i stekpannan.Tillsätt grönsaker, sedan stek några minuter på medelvärme.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Flytta planteras .

   Flytta grönsaker till grytan.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   Tillsätt vatten .

   Helst lägga tillräckligt med vatten, bara för att täcka grönsakerna.Om du har använt en stor fryspåse av vegetabiliska rester, behöver du mellan en och två liter vatten.Ju mer vatten tillsätts, desto mindre smak beståndet.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
9. 9
   Koka .

   Ta lager till en koka.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
10. 10
    Simmer .

    När beståndet kokar, sänk värmen och låt sjuda, avslöjats.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
11. 11
    tillagningstid .

    Tillagningstid beror på typen av grönsaker som används men beståndet är vanligen klar på 30 till 60 minuter.Du kan minska lager, att intensifiera smak, genom att koka grönsakerna under en längre tid.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
12. 12
    Strain .

    Placera sil eller durkslag över den andra grytan.Häll mälden genom silen lämnar de fasta ämnena i durkslag.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
13. 13
    tillval :

    Tryck i ostduk.Ostduk kan placeras tvärs över silen och användes sedan för att pressa ut mer vätska ur de vegetabiliska fastämnen.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
14. 14
    Kyl ner .

    Det är viktigt att göra det möjligt för lager för att svalna till rumstemperatur.Om du häller den varma vätskan i lagringsbehållare och sedan frysa behållarna, finns det en stor chans att behållarna, särskilt glasburkar, bryta när vätskan svalnar.Skillnaden i temperatur får materialet att expandera och sedan dra ihop för fort, att skada behållarna.Låt alltid lager svalna i 5 till 10 minuter.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
15. 15
    Store .

    När lager kyls, häll det i en lagringsbehållare.Förvara lager i kylen eller frysen.Beståndet kommer att förbli frisk, i kylskåp, i en vecka.Om olja användes i mäldberedningen, det kommer eventuellt förbli frisk under en kortare period.Beståndet kan lagras under några månader i frysen.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
    Annons

• kompost.De återstående rester av kokta grönsaker kan användas för att göra trädgårdskompost.
• Inte bara för soppor!Om du använder grönsaksbuljong när du gör ris eller kokande vatten för pasta, kommer den att lägga stor smak till dessa rätter.
• Alla stjärn grönsaker.Lök, morötter och selleri lägga enorma smak soppa lager.Du kan använda någon del av selleri och lök i basen.Detta inkluderar bladen av selleri och skinn av löken.
• Du kan lägga till något belopp av allt skrot grönsaker du stöter på.Emellertid lägga till ungefär lika stora mängder av varje för att skapa en balanserad smak.
• Andra sätt att lägga till mer smak till ditt lager är att steka grönsaker i förväg eller att låta grönsakerna svettas över värme i några minuter och tillsätt sedan vatten.
• ostduk substitut.Rena vita T-shirts och hållbara strumpbyxor gör utmärkta substitut för ostduk.Vita undertröja, utan tryck, är de säkraste val.
• Om du har problem med något av dessa steg, ställa en fråga om mer hjälp, eller lägga i kommentarerna nedan.