Koka en oxsvans soppa

under regniga dagar, kan ingenting vara så lugnande som hänge dig i en varm eller varm comfort food.Du har förmodligen redan har en egen lista över "vinter recept" i åtanke, men i mitt fall, kan ingenting slå en gammal gryta recept som min mor förbereder alltid under kalla nätter, särskilt nu när semestern kommer.

Jag talar om en mycket läcker nötkött soppa - oxtail soppa.I många delar av världen, har folk kommit med olika versioner av denna maträtt.Mine är en gammaldags långsam matlagning som är snarare en lång process.Men som vissa skulle uttrycka det, "Tålamod är en dygd," och jag kan försäkra er om att den här versionen av oxsvans soppa verkligen kommer att vara värt att vänta.Plus, som jag har sagt, är detta ett gammalt recept som redan har testats i många generationer.

Nu så mycket för samtalet;det är dags att komma igång.

Innan du börjar laga mat, måste du förstförbereda alla nödvändiga ingredienser.

• ett kilo oxsvans, skuren i bitar eller önskad storlek
• en kopp mjöl
• 2 matskedar matolja
• en vitlök, hackad
• 4 vitlöksklyftor
• 5 koppar vatten eller köttbuljong
• 2 tsk salt( beroende på vad du föredrar)
• ¼ tesked peppar( efter smak)
• 2-3 msk tomatpuré
• ett lagerblad
• en nötkött buljong kub
• ½ tsk timjan( eller basilika)
• 2 medelstora morötter, tärnade
• en stjälk selleri, tärnad( för extra smak)
• persilja( för smak och presentation)

1. en
   jämnt belägga oxsvans i mjöl som är smaksatt med salt ochpeppar .

   Fry den på medelvärme tills de är gyllenbruna.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Drain den på en pappershandduk för att avlägsna överskott av olja .

   
   
   

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Med samma panna, stek löken först och sedan vitlök( Detta för att undvika att bränna vitlök, som kan ge soppan en bitter smak.)
   
   

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Lägg i tomatpuré, timjan, lagerblad, persilja och salt och peppar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Efter det satte oxsvans tillbaka i pannan och fortsätt omrörning tills allt blandas väl .

   
   
   

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   till långsamt vattnet och nötkött buljong kub( men om du redan använder köttbuljong, behöver du inte sätta i kuben) .

   
   
   

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Täck pannan och bräsera i tre till fyra timmar, eller tills köttet blir mycket anbud eller falla av .

   
   
   

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   Sätt i morötter och selleri .

   Simmer minst ytterligare fem minuter eller bara tills grönsakerna är mjuka nog att bita, sedan servera.
   
   

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
9. 9
   Du kan sätta persilja på toppen för extra presentation .

   Bröd kan också komplettera denna soppa riktigt bra.
   
   

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
10. 10
    Detta recept kan göra fem till sex portioner.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
    Annons

• Om du vill ha en mer smakrik soppa, du kan bräsera oxsvans kött genom långsam matlagning.På detta sätt är du låta köttet att bli anbud, och på samma gång, att föra ut extra smak från ben och märg.
• Ifall du inte kan hitta oxsvans kött, kan du ersätta det med kort revben, köttig kalvkött eller nötkött hals, men förvänta dig inte att bli lika smakrik som en oxsvans soppa.
• Om du vill lägga till en extra kick till din soppa, kan du sätta i röd paprika flingor eller paprika.
• Rödvin kan också införlivas i köttbuljong för ytterligare smak.(Bry dig inte om alkoholhalten. Det löser sig när du laga det och bara smaken förblir.)
• Bortsett från bröd, kan potatismos också gå bra med denna maträtt.

Hur mycket är ett kilo oxe svansar?

Jag vet inte hur man kan räkna pounds kontra kilos- ett kilo är 2,2 pounds.

Oxtails ta hur lång tid att laga mat i en tryckkokare?

tillagningstid för oxsvans med hjälp av en tryckkokare

Brown oxtail i 10 minuter först.Kombinera vätskan till oxsvans samt kryddor när du är klar bryna köttet.Lägg allt utom grönsaker och koka i 40 minuter.Du kommer då att lägga grönsakerna och koka i ytterligare 20 minuter eller tills de är mjuka och oxsvans kommer lätt av ben.

• Om du har problem med något av dessa steg, ställa en fråga om mer hjälp, eller post i kommentarerna nedan.