Baka en stor sockerkaka

ljus, luftig och läcker ärperfekta beskrivningar för en sockerkaka, förutsatt att du vet hemligheten till att göra en stor!Observera att svamp kakor inte brukar kalla för ett jäsmedel för att skapa volym.Den perfekta äggvitor kommer att fungera som jäsningsmedel.Om du misslyckas på spöstraff äggvita, kommer kakan inte vara så lätt och luftig som det ska.

göra en sockerkaka är inte bara följa anvisningarna för att blanda ingredienserna.Det är en del av processen, naturligtvis, men du kanske inte får den lättaste eller fluffigaste kaka möjlig.Kockarna har alla sina egna metoder för att skapa den perfekta miljön för att göra skum kakor och sockerkakor som de svär gör kakan lättare i konsistens och enastående i smak.

Här är bästa tipsen från experterna för att skapa en stor sockerkaka.

1. en
   Blanda ingredienserna så snabbt som du kan .

   Om du använder tråd visp, är det bättre för dig att placera smeten i en djupare bunke att förhindra smeten rinner och kommer att göra dig till mods i piska smeten snabbt.En hel del styrka och kraft kommer att behöva i blandning manuellt.Om du använder en handmixer eller en stand mixer sätta upp det på hög hastighet. Obs: Du måste blanda med endast en riktning och i cirkelrörelse.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Sikta mjöl, som siktning ger dig en finare mjöl och lägger luft till blandningen .

   Många bagare kommer sålla mjöl och bakpulver tillsammans.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Ställ in ugnen innan du börjar .

   Börja med korrekt ordna rack så din sockerkaka kan bakas direkt i centrum.Detta kanske inte är nödvändigt med nyare spisar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Värm ugnen igen för att spara tid, men också på grund av kakan måste slå ugnen vid precis rätt temperatur.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Låt dina ingredienser för att nå rumstemperatur innan du börjar .

   ägg färskt från kylskåpet inte piska så lätt. Inte smälta smöret, är det bättre att lämna smör vid rumstemperatur över natten före användning.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   tal om ägg, är det bäst att använda de färskaste äggen möjligt .

   Färska ägg kommer att piska in en skum snabbare och det blir lättare att piska dem med socker. Hur att avgöra om ett ägg är färskt eller inte: Fyll en djup kruka eller behållare med vatten.Släpp i ägget.Om det stannar på botten och lägger på sina sidor, är ägget mycket fräsch.Om det lägger på botten, men den feta delen stiger upp något, är ägget ungefär en vecka gamla.Om äggen balans med sin spets och fettet ände sticker upp, är ägget förmodligen nästan tre veckor gammal.Om ägget flyter, anses det vara en dålig ägg.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Vispa ägg och socker tills blandningen är nästan vit.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   Fett och linje dina bakformar innan du börjar blanda din smet .

   Det finns många sätt att smörja en bakform. Du kan använda matlagning spray eller helt enkelt borsta bakformen med smör, eller ibland olja.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
9. 9
   Slå din blandning med vispar på hög hastighet för att lägga så mycket luft som möjligt;under blandningsprocessen, minska hastigheten till medium för att bevara den mängd luft.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
10. 10
    Blandning perfekt sockerkaka innebär att få igenom processen snabbt, men inte så snabbt att du över blanda smeten .

    Snittet och vik teknik som brukar kallas för när man blandar samman de våta och torra ingredienserna.Det är nog bara helt kombinera blandningen men inte över blanda det.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
11. 11
    När du får din tårta i ugnen, är det mycket viktigt att inte öppna ugnen innan det görs .

    Öppna och stänga ugnsluckan förändrar temperaturen och kan orsaka kakan att falla.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
12. 12
    flesta recept kräver två runda bakformar och kommer vanligtvis att vara redo i 25-30 minuter .

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
13. 13
    Din sockerkaka kommer att bli en fin gyllenbrun och fjädrande i handen .

    När du drar dem från ugnen och låt kakorna svalna några minuter i tenn, innan du slår ut dem på bakplåtspapper eller en kaka platta.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
14. 14
    En tunn bladig kniv lossnar kakan från sidorna av tenn.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
    Annons

göra en stor sockerkaka är inte rocket science, men det kan ta dig ett parförsöker få det rätt!Bagare kommer att berätta det bästa knep för att läckra bakverk är din inställning;en glad bagare skapar ljus och luftig svamp kakor och andra delikatesser.Trots allt, om ditt humör är ljus och luftig, hur skulle dina skapelser vara något mindre?Nu gå ut och baka en fantastisk sockerkaka!

• Om du har problem med något av dessa steg, ställa en fråga om mer hjälp, eller post i kommentarerna nedan.