Skapa en Veggie jul Menu

fler och fler människor blir medvetna om hälsofördelarna med att skära ner på kött.Studier visar genomgående att en diet med reglerad köttintag minskar risken för hjärtsjukdomar, vissa typer av cancer, fetma, högt blodtryck, och typ 2-diabetes.Som ett resultat finns det en växande befolkning av vegetarianer och veganer, och de skapar en helt ny värld av hälsosam mat.

Den ökande engagemang av människor till vegetarianism har kommit om inte bara på grund av en stigande oro för hälsan;Det är också drivs av en oro för miljön, en önskan att respektera alla former av liv, och en beslutsamhet att stävja effekterna av köttkonsumtionen på ekonomi och världssvälten.

Vegetarianism har skapat motsvarande förändringar i livsstil för många människor.Som ett resultat, finns det en ökande efterfrågan på vegetariska rätter som kommer att ge aptitretande alternativ till de vanliga kött lastat preparat.Tillsammans med allt detta är en ny nisch för recept som kan vara lika festlig som den vanliga potten grillat, biff, eller skinka.Inte överraskande har många kokböcker och restauranger i dag lagt vegetariska rätter till deras meny.

Ändå skapar en riktigt högtidlig julmiddag förblir en uppgift som många människor att tänka två gånger om att göra.Och ändå en läcker jul fest är mycket möjligt utan att använda kött.Visserligen har en jul-menyn vissa traditioner knutna till det "traditioner som inkluderar närvaro av skinka eller fjäderfä som ordinarie biljettpris. Men med lite out-of-the-box tänkande, lite i förväg, och ett allvarligt försök att skapaen gourmet bankett, kan en vegetarisk kock visa vänner och familj som en vegetarisk spridning kommer att tjäna sin andel nöjda suckar från människor vid bordet

Om du vill ta sig an denna utmaning och bevisa för sig själv och för andra som en överdådig fest är möjlig utan skinka eller kalkon, sedan läsa vidare för några tips och en provmeny, komplett med recept för disken är markerade med tre asterisker{ *. **}

Vegetarisk mat är i allmänhet lättare än måltider som innehåller en hel del kött.Detta innebär att om du vill kan du inkludera några fler förrätter utan att betjäna en middag som har så mycket mat människor inte kan uppskatta detaljerna i varje maträtt.Här är ett urval meny som kommer att fylla ett buffébord vackert.Eftersom denna meny använder både mjölk och ägg, är det lämpligt kallas en "lakto-ovo" vegetarisk meny.

Låt oss få matlagning!

A ädelost och svamp tart är en bra huvudrätt för julbord.Det är rik, näringsrik, festlig ser, och du faktiskt kan göra det i förväg.Du kan också starta det dagen innan och avsluta det några timmar innan gästerna anländer.

ingredienser för skorpan:

• 1 ¼ koppar alla ändamål mjöl
• 4 msk mycket kallt smör( Vegan smör om du föredrar)
• ½ tsk socker
• ¼ tsk salt
• 1 msk rapsolja( vispas tillsammans med 3 matskedar vatten)
• ½ dl riven Gruyere ost( skarp cheddar kommer att göra om du föredrar det)

Ingredienser för fyllningen:

• 2 vitlöksklyftor, fint hackad
• ½ dl fint skivad purjolök
• en kopp Shiitakesvamp,skivad
• en kopp barn bella svamp, skivad
• 2 koppar rå babyspenat( kompakte)
• 2 Roma tomater, skurna i fina ringar
• ¼ tsk torkad oregano
• ¼ tskpaprika
• En nypa torkad timjan
• en kopp fint smulad ädelost

Förfarande för jordskorpan:

1. en
   I en stor skål, kan du sätta blanda de torra ingredienserna "socker, salt och naturligtvis mjöl.

   Annons

   Var detta steg hjälp Ja |? Nej | jag behöver hjälp
2. 2
   Skär i smöret i mjölblandningentills du har en blandning liknar grovt havregryn .

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Gradvis rör i vatten-oljeblandning .

   Kombinera allt och knåda tills texturen blir slät vid beröring.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Tillsätt en nypa mjöl eller så för att göra mjöl lättare att hantera, eller låt den vila i 15 minuter.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   plats i smord skål och täck med plastfolie.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   i kylskåp i en timme .

   Detta är en bra tid att laga din typ av fyllning.Få en ugn förvärmning till 350 grader.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

ordningen för svamp Fyllning:

1. en
   hjälp av en wok, lätt stek lök, vitlök och spenat .

   Kom ihåg att koka endast tills löken är genomskinlig och vitlök arom släpps.Ta bort från värmen, tömma wok.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Stek svamp, lägga till mer olja om det behövs.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Tillsätt oregano, paprika, och timjan .

   Ta bort från värmen när svampen är brynt.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Krydda med salt och lite peppar av om så önskas.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Sätt tårta tillsammans:

1. en
   Värm ugnen till 350 .

   Spraya botten och sidor av en springform pan.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Ta din degen ur kylskåpet och lätt knåda mellan två bitar av vax papper.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   När degen har rullats ut tillräckligt stor för att täcka din panna, vända den på den förberedda pan.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Tryck degen jämnt och upp sidorna av pannan.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Sked veggie blandningen i skarp Pan.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Sprid keso runt grönsakerna jämnt.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Top med tomatringar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   Grädda i 35 minuter eller tills skorpan är ljust gyllene.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
9. 9
   svalna innan skivning.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Gör dessa medaljonger stor nog för en liten servering.Kom ihåg att dina gäster behöver utrymme för de andra rätterna i din spridning.

Ingredienser för medaljong:

• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 2 stora lökar, malet
• 3 vitlöksklyftor, hackad fint
• 2 pinnar selleri, finhackad
• 1 tsk.torkad basilika
• 1 tsk.torkad timjan
• 1 msk.sojasås
• 3 koppar fint riven pumpa eller squash
• en kopp havregryn
• en kopp grovt hackade valnötter
• Salt och peppar
• ½ tsk torkad oregano

ordningen:

1. en
   Värm ugnen till 400 grader F eller 200 grader C.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   stek försiktigt alla ingredienser utom havregryn i olja.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   När grönsakerna är nästan mjuka, ta bort från värmen och tillsätt havregryn .

   Krydda med salt, peppar, soja, och timjan.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Placera maten i mixer tillsammans med havregryn och processen tills väl blandat.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Vik i nötter och dela jämnt bland 12 non-stick muffinsformar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Tryck väl att göra kompakta pastejer och grädda i 15 minuter.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Cool och försiktigt bort från muffin tenn på serveringsfat.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Ingredienser för fyllningen:

• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 2 koppar hackad shiitakesvamp
• ½ dl hackad schalottenlök
• En nypa oregano
• 2 teskedar majsstärkelse
• en matsked sojasås
• Kvistar persilja

ordningen:

1. en
   sautéschalottenlök tills genomskinligt .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Tillsätt soja, oregano och svamp .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Lös majsstärkelse i 4 msk vatten, duggregn över blandningen och rör om.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Du är klar när såsen börjar tjockna

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   sked över medaljonger, garnera med valnötter och persilja.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Ravioli är en traditionell maträtt för julafton i norra Italien.Efter att ta del av denna pasta, på samma sätt som barn i You.S.hänga sina strumpor, barn i denna del av världen släcka sina skor att fylla med leksaker och godis genom La Befana, deras kvinnlig version av jultomten.

Ingredienser för fyllningen:

• 4 ½ pounds pumpa - skal, ta bort frön och sedan skära upp i kuber
• 2 msk olivolja
• en stor röd lök, hackad
• 1 msk plommon sylt eller marmelad
• 1 tsk.salt
• En nypa muskot och kanel
• ½ tsk.ingefära
• 2/3 kopp riven parmesanost

ordningen:

1. en
   Kombinera pasta ingredienser, knåda lätt och samla .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   plats i smord skål, täck med klamra wrap och kylskåp i minst en timme.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Värm ugnen till 200 grader C och baka pumpa i ca 30 minuter eller tills den är mjuk.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Sauté lök .

   Tillsätt kryddor och salt efter smak och sylt till viss sötma.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Stäng av värmen, häll på skål och kombinera med alla andra ingredienser inklusive pumpa.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Kavla ut degen för pasta till 15 cm x 50 cm och 2 mm tjock .

   Täck med handduk för att förhindra uttorkning.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Lay ut ett lager av degen på brickan .

   Placera en matsked fylla i två rader om en 10 cm mellanrum.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   Spraya bottenskiktet med vatten, täck med ett andra skikt av deg och tryck ner längs sidorna på varje kulle av fyllning.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
9. 9
   Skär i 5 cm kvadrater med en ravioli kärare.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
10. 10
    Koka ca 8 koppar vatten med en matsked olja och en tesked salt.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
11. 11
    släppa försiktigt ravioli i det kokande vatten i några minuter, avlopp och återgå till servering pan.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
12. 12
    Dot med smör, blanda försiktigt och strö rikligt med parmesanost.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
13. 13
    Valfritt steg :

    Halstra för tre till fem minuter strax före servering för att utveckla en skorpa.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
    Annons

• Om du har problem med något av dessa steg, ställa en fråga om mer hjälp, eller post i kommentarerna nedan.