Χρησιμοποιήστε Τα θραύσματα της Τουρκίας σε πολλούς δημιουργικούς τρόπους

Μετά την ημέρα των ευχαριστιών και τα Χριστούγεννα, πολλά σπίτια έχουν ένα πράγμα από κοινού - ψυγείο με πολλά εναπομείναντας γαλοπούλα.Πολλά από αυτά τα σπίτια τελικά θα πετάξουν τα αποφάγια από τα γεύματα των διακοπών τους - ξεκινώντας από το σφάγιο, τη γέμιση, σάλτσα cranberry, πριν τελικά κινείται προς το κρέας.Αυτό είναι εν μέρει επειδή μετά τη δεύτερη φορά που θα έχουν θερμανθεί πάνω από την Τουρκία για ένα γεύμα, το παλιό πουλί αρχίζει σίγουρα να χάσει τη γοητεία της.

Υπάρχουν πολλοί δημιουργικοί τρόποι για να μαγειρέψουν απομείνει γαλοπούλα.Στην πραγματικότητα, μερικές από τις συνταγές για αυτό το συστατικό είναι τόσο καλά ότι από τη στιγμή που έχετε δοκιμάσει, θα αρχίσετε να κοιτάξουμε προς τα εμπρός για να έχουν τα περισσεύματα.Για ένα πράγμα, είναι σε θέση να χρησιμοποιήσετε τα περισσεύματα σας δίνει την ικανοποίηση της γνώσης που έχουν πολυμήχανος, αντί της σπατάλης.Βοηθά επίσης να τεντώσει τα χρήματα παντοπωλείων σας όταν έρθει επάνω με πιάτα που περιλαμβάνουν ό, τι έχει απομείνει από την ημέρα των ευχαριστιών.Πάνω από όλα, όμως, εσείς και η οικογένειά σας θα απολαύσετε σίγουρα τις διαφορετικές γεύσεις που γαλοπούλα σας θα αναλάβει καθώς περνάτε από αυτές τις ενδιαφέρουσες συνταγές.

Εδώ είναι ένα γευστικό, κρεμώδη συνταγή για απομείνει γαλοπούλαπίτα.Εγγυημένη για να είναι ένα από τα αγαπημένα της οικογένειας, μπορείτε να επιλέξετε να κάνετε μικρές πίτες μόνο-που εξυπηρετούν ή να κάνει μια μεγάλη ένα για την οικογένεια να μοιραστεί.Εάν έχετε αποθηκεύσει κάποια απομείνει σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι σε αυτή τη συνταγή.Αν όλη η σάλτσα έχει φύγει, μπορείτε να προχωρήσετε να κάνει μερικά από ένα πακέτο.

Υλικά για τη γέμιση:

• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή βούτυρο υποκατάστατο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, τα μανιτάρια ψιλοκομμένα
• 1 φλιτζάνι, κομμένο σε φέτες λεπτές
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί
• 4 κουταλιές της σούπας για κάθε χρήση αλεύρι
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φύλλα φασκόμηλου
• Μια πρέζα αποξηραμένο θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 1/2 φλιτζάνια ζωμό( είτε σπιτικό ή κατάστημα αγόρασε είναι μια χαρά)
• 1/3 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό κρέατος
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή ελαφριά κρέμα
• 3 1/2φλιτζάνια κομμένο σε κύβους μαγειρεμένο γαλοπούλα
• 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια ή ανάμικτα λαχανικά( αποψυχθεί και στραγγισμένο)
• Αλάτι για γεύση

Υλικά για τη ζύμη πιτών

• 1 1/2 φλιτζάνια για όλες τις χρήσειςαλεύρι( 6 1/2 ουγγιές)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 8 κουταλιές της σούπας παγωμένο βούτυρο αρωματισμένο με λίπος, σε κομμάτια
• 5 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό
• αυγό πλύσιμο
• 1 ασπράδι αυγού
• 1 κουταλιά της σούπας νερό

Διαδικασία για κρούστα:

είτε ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες για να κάνει κρούστα σας ή να αγοράσετε έτοιμα κρούστα σε ένα σωλήνα.

1. 1
   Χτυπάμε μαζί το αλεύρι και το αλάτι .

   Κόψτε σε μείωση μέχρι να φτάσετε σε μέγεθος μπιζελιού κομμάτια.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό σε μια στιγμή και ανακατέψτε μείγμα να ενσωματώσει.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Βάλτε ένα κομμάτι λαδόκολλα πάνω στο τραπέζι .

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Συγκεντρώστε το μίγμα με τα δάχτυλά σας και τοποθετήστε το στο κέντρο του εγγράφου περγαμηνής.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   χαρτί Fold περγαμηνή πάνω του και πατήστε το πλήκτρο στην μπάλα .

   Roll σε ένα σωλήνα και ψύχρα για μισή ώρα.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   Roll έξω στο σχήμα του πυρέξ πιάτο ή κατσαρόλα που θα χρησιμοποιήσετε, δίνοντας ένα επίδομα 1 1/2 ίντσας σε όλο .

   Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να βάλετε σε γέμιση.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Διαδικασία για την πλήρωση της γαλοπούλας:

1. 1
   Σοτάρετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο βούτυρο μέχρι τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή και τα μανιτάρια ροδίσουν.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2 φούρνο
   Προθερμάνετε σε 375 βαθμούς Φ εάν πρόκειται να κάνετε την πίτα αμέσως .

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Ανακατέψτε το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι το αλεύρι είναι καλά ενσωματωθεί στο υπόλοιπο των συστατικών.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Ανακατέψτε το ζωμό και το ζωμό, και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να πήξει ελαφρά.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   Προσθήκη Τουρκία και να συνεχίσει σιγοβράζει μέχρι το κρέας θερμαίνεται μέσα.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   Κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε την κρέμα και τα λαχανικά .

   Αναμίξτε μαζί απαλά.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
7. 7
   Κουτάλι πάνω από κατσαρόλα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
8. 8 πιάτο
   Καλύψτε με κρούστα, ισχύουν πλύσιμο των αυγών με ένα πινέλο και κόψτε οπές εξαερισμού με ένα κοφτερό μαχαίρι φλούδι.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
9. 9
   Τοποθετήστε σε ένα δίσκο μπισκότων με επένδυση από αλουμινόχαρτο για να πιάσει σταλάγματα, και ψήνουμε μέχρι κορυφή είναι ωραία ροδίσουν( περίπου 50 λεπτά).

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Σημείωση: Μπορείτε βάζετε στο ψυγείο να το γέμισμα και να κάνει την πίτα την επόμενη μέρα, αν αυτό είναι πιο βολικό για σας.

οικογένειά σας είναι εγγυημένη για να αγαπήσει αυτά τα μικροσκοπικά, κρεμώδη δαγκώματα.Μπορείτε να τα κάνετε λίγο μικρότερο από ό, τι τα αυγά πρωινό για ένα κανονικό γεύμα, ή το σχήμα τους σε μικροσκοπικά κυλίνδρους να υπηρετήσει ως ορεκτικά για ένα κόμμα.Αφού τους διαμορφώνεται ως επιθυμητό, ​​να παγώσει πριν να τους ρίξει στη αρτοποιίας και το κατάστημα έως ότου είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.Πώς το ότι για ένα πιάτο μάγειρα φως;Ξεπαγώστε και να εφαρμόσει αρτοποιίας λίγο πριν από το μαγείρεμα, και σερβίρετε με σάλτσα cranberry ή ζωμό.

Συστατικά για τις κροκέτες:

• 2 1/3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κιμά απομείνει γαλοπούλα
• 1 1/2 φλιτζάνια απομείνει ωριμασμένο πουρέ πατάτας
• 1/2 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένοψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Υλικά για τη σάλτσα:

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις σκοπό
• 1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι( αν είναι δυνατόν, να μην ιωδιούχο)
• Μια εξόρμηση του πιπεριού

Συστατικάγια την breading:

• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις σκοπό
• 2 μεγάλα αυγά συν 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό, χτυπημένα μαζί
• 2 φλιτζάνια έδαφος ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ψωμί ψίχουλα

Διαδικασία :

1. 1
   σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί γαλοπούλα, πουρέ πατάτας, το μαϊντανό, και το μαύρο πιπέρι.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   σε μέτρια φωτιά, να λιώσει το βούτυρο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το μαγείρεμα μέχρι να γίνει διάφανο .

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Ανακατέψτε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειγνύονται .

   Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και το γάλα με συνεχή ανάδευση για τρία ή περισσότερα λεπτά.Πασπαλίστε με αλάτι.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Συνδυάστε αυτό με το μείγμα της Τουρκίας στο μπολ και ανακατέψτε καλά .μπολ

   Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   Βάλτε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις σκοπός σε μια πλάκα.

   Βάλτε μίγμα των αυγών σε 1 μπολ και τα λεπτοαλεσμένα ψίχουλα ψωμιού σε ένα άλλο μπολ.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   Διαμορφώστε το παγωμένο μείγμα κροκέτα όπως θέλετε - σε μπάλες 1 1/2-inch για γεύματα ή μικρότερη, εάν χρησιμοποιείτε για ορεκτικά .

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
7. 7
   Roll στο αλεύρι με το παλτό, στη συνέχεια, κυλήστε το αυγό, τότε παλτό με την ψίχουλα ψωμιού.

   ( Αυτό είναι βρώμικο, αλλά μπορείτε να κρατήσετε χαρτοπετσέτες στο χέρι, και καταψύξτε το μείγμα και πάλι, αν γίνεται πάρα πολύ μαλακό για να χειριστείτε καλά.)

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
8. 8
   Τόπος κροκέτες για επένδυση φύλλο μπισκότων.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
9. 9
   Αφήστε τα κροκέτες σταθεί για μισή ώρα για να στεγνώσει και να απορροφήσει αρτοποιίας.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
10. 10
    Θερμότητας αρκετό λάδι για βαθύ τηγάνισμα σε 360 και τηγανίζουμε κροκέτες για δύο λεπτά το καθένα ή μέχρι να ροδίσουν.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
11. 11
    Στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε με απομείνει σάλτσα cranberry, σάλτσα, μαγιονέζα, ή κατάστημα-αγόρασε βουτιά τυρί.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Συστατικά:

• 1 1/2 φλιτζάνια ολόκληρη
  γάλα
• 2/3φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή υποκατάστατο του βουτύρου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού άσπρο πιπέρι
• 4 κουταλιές της σούπας για κάθε χρήση αλεύρι
• 5 φλιτζάνια μαγειρεμένο γαλοπούλα, χωρίς κόκαλο και κύβους
• 12 φέτες φρυγανισμένο ψωμί

Διαδικασία :

1. 1
   Λιώνετε το βούτυρο ή το βούτυρο υποκατάστατο σε χαμηλή-μεσαία θερμότητας.

   Προσθέστε το αλεύρι, ενώ ανακατεύοντας καλά.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Προσθέστε το γάλα και το ζωμό κοτόπουλου ανάδευση, φροντίζοντας να εξαλειφθεί κάθε εξογκώματα .

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Περίοδος με αλάτι και πιπέρι .

   Καθώς το μίγμα πυκνώνει, εκτίναξη σε κομμάτια γαλοπούλας.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Για να σερβίρετε, κουτάλι πάνω τοστ.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
   Διαφήμιση

• Αν νομίζετε ότι πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τα περισσεύματα εντός τριώνημέρες, το πακέτο σε μερίδες μαγειρέματος( τσάντες Ziploc θα κάνει μια χαρά) στο ψυγείο.Διαφορετικά, αποθηκεύουν φίλτρα στην κατάψυξη.πάγωμα
• πάντα μαγειρεμένο γαλοπούλα σε μερίδες το μαγείρεμα, ώστε να μην χρειάζεται να ξεπαγώσουν περισσότερα από όσα χρειάζονται.
• Μπράουν οστά γαλοπούλα( ναι, τα οστά!) Σε ελαιόλαδο ή έλαιο canola, προσθέστε το υπόλοιπο του σφαγίου με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.Σιγοβράζουμε σε 10 φλιτζάνια νερό μέχρι να μειωθεί στο μισό για να κάνουν αποθεμάτων.Πάγωμα των αποθεμάτων σε 1 τμήματα κύπελλο.Αυτό θα κρατήσει για τρεις μήνες ή περισσότερο στην κατάψυξη.
• Stick με σάντουιτς, αναδιπλώνεται και άλλα κρύα πιάτα, ενώ η Τουρκία είναι ακόμα υγρό.
• Χρήση ξηρά κομμάτια και άνω γαλοπούλα σε κατσαρόλες και υγρό πιάτων, δεδομένου ότι μπορεί να βοηθήσει για να το υγράνετε επάνω.
• Τουρκία μπορεί να παγώσει για διάστημα έως έξι μήνες.
• Ποτέ μην χρησιμοποιείτε γαλοπούλα που δεν ήταν πλήρως ψημένα ή ότι είχε απομείνει από το ψυγείο πάρα πολύ καιρό.
• η Τουρκία θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί μέσα σε δύο έως τέσσερις ημέρες.Είναι σημαντικό να ελέγξετε για να εξασφαλιστεί ακόμα μυρίζει καλό.
• Εάν έχετε προβλήματα με οποιοδήποτε από αυτά τα βήματα, να θέσω ένα ερώτημα για περισσότερη βοήθεια, ή να δημοσιεύσετε στο τμήμα σχόλιο παρακάτω.