Κάντε τραγανό τηγανητό κοτόπουλο Τέλεια κάθε φορά

τηγάνισμα ένα κοτόπουλο σημαίνει πολλά περισσότερα από απλά βάζοντας σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι.Για να το τηγανίζουμε σημαίνει τέλεια χρειάζεστε για να κάνετε την επίστρωση ακριβώς έτσι, τα καρυκεύματα τέλεια και το λάδι ακριβώς η σωστή θερμοκρασία για την εν λόγω τραγανά τελική επίστρωση που σας κάνει να θέλετε να βυθίζονται τα δόντια σας σε αυτό.

πολλές διαφορετικές μεθόδους σε σχέση με το μαγείρεμα κοτόπουλο και αυτό είναι μόνο ένα από αυτά.

1. 1
   Ξεκινήστε μεένα πουλί που δεν είναι βαρύτερο από 3 ½ κιλά .

   Ένα κοτόπουλο πάνω από αυτό το βάρος δεν είναι αποδεκτό να είναι τηγανητό.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Για να αποφύγετε το στήθος από το να γίνει πολύ ξηρό ή ψημένο, το κόβουμε σε τρία κομμάτια.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Αλάτιση δεν κάνει καμία διαφορά πραγματικά να το κοτόπουλο, εκτός από την αλλαγή στην υφή του κοτόπουλου έτσι ώστε να γίνει περισσότερο σαν αυτό ενός ζαμπόν, έτσι ώστε να αποφευχθεί αλάτισητηγανητό κοτόπουλο σας.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ φριτέζα.

   ένα cast κατσαρόλα σίδηρο ή ΥΨΗΛΕΣ ολλανδικό φούρνο θα κάνει το κόλπο.Βάλτε 1 έως 1 ½ ίντσες φυστικέλαιο ή φυτικό λάδι στην κατσαρόλα.Το λάδι δεν πρέπει να γεμίσει το ανώτερο ένα τρίτο κατσαρόλα από χυτοσίδηρο.Η στάθμη του λαδιού θα αυξηθεί, όπως σας βάλει στο κοτόπουλο.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   Μετά το παλτό σας το κοτόπουλο με το αλεύρι, βάλτε το στην άκρη για 20 λεπτά για να δημιουργήσετε ένα κρούστα.

   Αυτό θα επιτρέψει επίσης το κοτόπουλο να θέσει σε θερμοκρασία δωματίου και θα μαγειρευτεί πιο διεξοδικά.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   Μετά τη θέρμανση το κοτόπουλο στο φούρνο στους 250 βαθμούς Κελσίου, αφήστε το να που στο φούρνο για 20 λεπτά περισσότερο .

   Αυτό θα αφήσει το κοτόπουλο μάγειρας εντελώς μέσα και να γίνει τραγανό.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
7. 7
   Τηγανίζουμε τα εντόσθια και τα extras.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
8. 8
   Όπως μπορείτε να τηγανίζουμε το κοτόπουλο, να προετοιμάσει τα άλλα πιάτα πλευρά.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
9. 9
   Ένα εμπορικό σήμα του αλευριού που είναι χωρίς γλουτένη είναι Cup4Cup .

   Κάνει τραγανές κοτόπουλο.Εάν χρησιμοποιείτε το αλεύρι σίτου, προσθέστε ¼ φλιτζάνι καλαμποκάλευρο για να γίνει τραγανή.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
10. 10
    Μην προσπαθήσετε να βιαστούμε κοτόπουλο σας?επιτρέπουν το κοτόπουλο να είναι τηγανητό πλήρως .

    Μια crispier αποτέλεσμα αξίζει το χρόνο.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Εξυπηρετεί 6-8

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια για όλες τις χρήσεις αλεύρι
• 1 κουταλιά της σούπας.Ισπανική πάπρικα
• 2 κοτόπουλα, 3 κιλά.ένα κομμάτι, το καθένα κομμένο σε 9 κομμάτια
• ½ κουτ.καρύκευμα πουλερικών
• ¼ φλιτζάνι καλαμποκάλευρο( Αυτό χρησιμοποιείται για crispier κρούστα και είναι προαιρετικό.)
• 1 κουτ.αποξηραμένο θυμάρι
• 1 κουταλιά της σούπας.σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουτ.φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα
• 1 κουτ.αλάτι kosher, και επιπλέον ως καρύκευμα
• 2 φέτες παντσέτα, 1 / πάχους 16-ιντσών( αυτά προσθέσετε περισσότερη γεύση)
• 1 ½ φλιτζάνια φυστικέλαιο

Διαδικασία

1. 1
   Κόψτε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα ή το δίσκο .

   Ψεκάστε αλάτι kosher σε αυτό.Τοποθετήστε το στο ψυγείο για δύο ώρες μέχρι μια μέρα στην άλλη.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Πριν το τηγάνισμα το κοτόπουλο, να προετοιμάσει την ακόλουθη :

   Cornstarch, αλεύρι, αποξηραμένα καρυκεύματα, πιπέρι και το αλάτι.Ανακατέψτε τα αναφερόμενα συστατικά και το κοτόπουλο μαζί.Ανακατέψτε τα σε μια χάρτινη σακούλα και ανακινήστε τους.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   εργασίας σε τρία κομμάτια του κοτόπουλου ανά παρτίδα.

   Καλύψτε τα τρία κομμάτια του κοτόπουλου με αλεύρι, και ανακινήστε το υπόλοιπο του κοτόπουλου στην τσάντα για να κάνει το επίστρωμα είναι ακόμα.Ανακινήστε ελαφρά την απομάκρυνση της περίσσειας παλτό του αλευριού.Εφαρμόστε αυτό σε όλα τα κοτόπουλα.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Εργασία με τρία κομμάτια κοτόπουλο ανά παρτίδα και πάλι, βυθίστε τα 3 κομμάτια σε ένα πλύσιμο αυγών.πλύσιμο

   αυγό είναι ένας συνδυασμός χτυπημένα αυγά και το βουτυρόγαλα.Παλτό όλες τις πλευρές του κοτόπουλου.Και να επιστρέψετε στην σακούλα με αλεύρι.Ανακινήστε το κοτόπουλο στο αλεύρι στην τσάντα.Στη συνέχεια, να αναιρέσει σε ένα ράφι για 20 λεπτά για να επιτρέψει το σχηματισμό του φλοιού.Εφαρμόστε αυτή τη διαδικασία για όλα τα κοτόπουλα.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   Γυρίστε το φούρνο στους 250 βαθμούς Fahrenheit.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια θερμότητας.

   Ρίχνουμε το λάδι και πανσέτα.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ θερμόμετρο τηγανίζουμε, αλλά θα γίνει ακριβής μόνο εάν το νερό είναι δύο ίντσες υψηλό.Όταν το λάδι θερμαίνεται, θα σχηματίσει φυσαλίδες.Αυτό δείχνει ότι παίρνετε κοντά στην ιδανική θερμοκρασία του λαδιού.Ωστόσο, θα πρέπει να εφαρμόσει τη μέθοδο κρουτόν.Η μέθοδος κρουτόν γίνεται μέσω σπάζοντας ένα κομμάτι από τη γωνία ενός κρουτόν, και ρίχνοντας το στο λάδι.Εάν το ψωμί πέφτει στο έλαιο, αλλά δεν αγγίζουν τον πυθμένα της λεκάνης, αλλά μάλλον αυξήθηκε από τις φυσαλίδες, τότε το λάδι είναι έτοιμο.Αλλά αν οι νεροχύτες ψωμί και αγγίζει τον πάτο του τηγανιού, και φυσαλίδες άνοδο, τότε δεν έχει ακόμη φτάσει στο ιδανικό hotness.Αν το ψωμί ψάχνει μέσα στο νερό σαν ένα ηφαίστειο, τότε το λάδι είναι ήδη πάρα πολύ καυτό.Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.Μετά από λίγα λεπτά, να φέρει το τηγάνι πίσω στη φλόγα και να εφαρμόσει τη μέθοδο κρουτόν και πάλι.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
7. 7
   Όταν το κοτόπουλο είναι τραγανό, μπορείτε να καταργήσετε την πανσέτα.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
8. 8
   Αν το λάδι είναι ήδη στη σωστή θερμοκρασία, βάλτε επτά παρα πέντε κομμάτια του κοτόπουλου μέσα για τηγάνισμα .

   Βεβαιωθείτε ότι τα κοτόπουλα έχουν αρκετό χώρο για να είναι τηγανητό καλά.Ο αριθμός των τεμαχίων κοτόπουλου τηγανισμένα σε μια στιγμή εξαρτάται από το μέγεθος του pot.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
9. 9
   Πριν ενεργοποιήσετε το κοτόπουλο ανάποδα για να μαγειρέψουν την άλλη πλευρά, θα πρέπει να αφήσετε να σταθεί στο τηγάνι για 15-30 δευτερόλεπτα .

   Αυτό θα αφήσει το σύνολο κρούστα, έτσι δεν θα πέσει όταν είναι ενεργοποιημένο.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
10. 10
    Fry όλες τις πλευρές του κοτόπουλο.

    Αν συμβεί ότι το λάδι είναι πάνω από το κοτόπουλο, θα πρέπει να την ενεργοποιήσετε πιο συχνά.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
11. 11
    Βεβαιωθείτε ότι όλες οι πλευρές του κοτόπουλου μαυρίζουν .

    Μετά από αυτό, τοποθετήστε σε ένα δίσκο και το ζεσταίνετε στο φούρνο.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
12. 12
    Μετά την ολοκλήρωση τηγάνισμα όλα το κοτόπουλο, αφήστε το να μείνει στο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά, έτσι θα πρέπει να ψηθεί καλά, αλλά δεν θα καείή παραμαγειρεμένη .

    Ενώ το κοτόπουλο είναι στο φούρνο, μπορείτε να ολοκληρώσετε την προετοιμασία του ζωμό κοτόπουλου και άλλα πιάτα πλευρά.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
13. 13
    Ορισμένοι σεφ απολαύσετε το κοτόπουλο στο αποβουτυρωμένο γάλα εν μία νυκτί .

    Άλλοι το να μουλιάσει σε άλμη, σε κουρκούτι μπύρας, συνθλίβονται saltines, ή αλεύρι.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
14. 14
    Τακτοποιήστε τα συστατικά σας στο τραπέζι, προκειμένου, από αριστερά προς τα δεξιά .

    Αλεύρι πρώτη, τότε αυγό, στη συνέχεια, φρυγανιά ή σε οποιοδήποτε άλλο συστατικό επικάλυψης.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
15. 15
    Πριν τοποθετήσετε την επικάλυψη κοτόπουλο στη θερμαινόμενη τηγάνι, θα πρέπει να αφήστε το να σταθεί για ένα μικρό λίγο χρόνο για να αφήσει την κρούστα ραβδί στο κοτόπουλο.

    Αν δεν θα τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέσα στα 30 λεπτά, θα πρέπει να το βάζετε στο ψυγείο το κοτόπουλο.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
16. 16
    Το τέχνασμα για να πάρει άριστα τηγανητό κοτόπουλο είναι ότι θα πρέπει να ακολουθήσετε τα σωστά βήματα για το τηγάνισμα και έχει το δικαίωμα θερμοκρασία λαδιού.

    Τα καλύτερα λάδια για να χρησιμοποιήσετε είναι το λαρδί, το φυτικό λίπος, ή φυστικέλαιο.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
17. 17
    να καταλήξετε με ένα τραγανό, χρυσή-καφέ κοτόπουλο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, έτσι ώστε η θερμότητα κατανέμεται καλά σε αυτό.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
18. 18
    λάδι στο τηγάνι πρέπει να είναι 1 ίντσα βαθιά, που καλύπτουν το κάτω μισό των τροφίμων.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
19. 19
    Προθερμάνετε το λίπος πριν τοποθετήσετε το κοτόπουλο σε αυτό .

    Πρέπει να θερμαίνεται στους 350 βαθμούς Fahrenheit / 175 βαθμούς Κελσίου.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
20. 20
    Γυρίστε το κοτόπουλο για να μαγειρέψουν όλες τις πλευρές, χρησιμοποιώντας λαβίδες .

    ενεργοποιήστε πάντα μακριά από εσάς για να αποφύγει να χτυπήσει με πιτσιλιές.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
21. 21
    Βάλτε αρκετό μόνο το κοτόπουλο στο τηγάνι που δεν είναι υπερπλήρεις, ή αλλιώς θα δωράκι το λάδι και να γίνει λιπαρό και υγρός .

    Ον υπερπλήρη μειώνει επίσης τη θερμοκρασία του λαδιού.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
22. 22
    Όταν το κοτόπουλο είναι χρυσή καφέ, βάλτε τα κομμάτια σε ένα ράφι με λαδόκολλα από κάτω να το αφήσει να στραγγίξει .

    Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να ελέγξετε αν είναι σωστά μαγειρεμένο.Κάνετε αυτό πριν να συνεχίσετε με τα επόμενα κομμάτια του κοτόπουλου.Το USDA συμβουλεύει σεφ να μαγειρεύουν το κοτόπουλο σε τουλάχιστον 165 βαθμούς Φαρενάιτ.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Διαδικασία

1. 1
   Όταν βαθιά τηγανητά, θα χρησιμοποιούν πολλά πετρελαίου.

   Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το νέο λάδι κάθε φορά?είναι επιτρεπτό να χρησιμοποιήσετε ξανά το παλιό λάδι, αλλά θα πρέπει να το φίλτρο για να αφαιρέσετε τις ακαθαρσίες που μπορεί να μειώσει το σημείο το κάπνισμα των τροφίμων.Σουρώνουμε σε ένα φίλτρο καφέ.Λάβετε υπόψη ότι η χρήση παλαιών πετρελαίου θα προσθέσει κάποια γεύση του προηγούμενου τροφίμων που μαγειρεύονται σε λάδι με το νέο λάδι.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσει το πετρέλαιο που είναι ουδέτερο σε γεύση, όπως το φυστικέλαιο, το λαρδί, το φυτικό λίπος, ή κνήκου .

   Βούτυρο και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχουν χαμηλότερα σημεία του καπνίσματος, ώστε να μπορούν να γίνουν καμένο ακόμα και σε χαμηλές θερμοκρασίες, και να κάνουν τη γεύση των τροφίμων πικρή και καμένη.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Βάλτε το τηγάνι ή κατσαρόλα με το λάδι λάδι υψηλή θερμότητα .

   Η θερμότητα που χρησιμοποιείται στο τηγάνισμα είναι 185 βαθμοί Κελσίου / 325 βαθμούς Φαρενάιτ.Άγκυρα ένα θερμόμετρο μεγάλης κλήσης ή θερμόμετρο καραμελών στην κατσαρόλα.Στο 200-250 βαθμούς Κελσίου( 400-450 βαθμούς Κελσίου), το πετρέλαιο θα αρχίσει να καίει.Στους 250 βαθμούς Κελσίου / 500 βαθμούς Φαρενάιτ, η συνταγή θα πάρει αρκετά ζεστό.Θα πρέπει να παρακολουθείτε τις αλλαγές της θερμοκρασίας.Αν επιτευχθούν αυτοί οι θερμοκρασίες, ρυθμίστε τη θερμότητα σε χαμηλή φωτιά.Αν η θερμοκρασία, όπως φαίνεται στις σταγόνες θερμόμετρο, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη θερμότητα υψηλότερο μέχρι να γυρίζει την πλάτη σε 185 βαθμούς Κελσίου / 365 βαθμούς Φαρενάιτ.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Για να αποφύγετε το πιτσίλισμα όταν αφήσετε το φαγητό στο λάδι, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τοποθετήσετε το κοτόπουλο στο λάδι.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   Όταν το κοτόπουλο έχει τοποθετηθεί, φυσαλίδες θα αποτελέσουν .

   Εάν το εξωτερικό γίνεται καφέ μόνο και το εσωτερικό του κοτόπουλου δεν είναι καλά μαγειρεμένο, θα πρέπει να μειωθεί η θερμοκρασία έως 165 βαθμούς Κελσίου / 325 βαθμούς Φαρενάιτ.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   Μόλις η θερμοκρασία του λαδιού έχει ρυθμιστεί στη σωστή θερμοκρασία, προσθέτουμε τα υπόλοιπα κομμάτια του κοτόπουλου, αλλά δεν τους υπερπληρώ.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
7. 7
   Όταν το κοτόπουλο ροδίσει, βγάλτε το κοτόπουλο από το τηγάνι χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή τρυπητή μεταλλική κουτάλα, και αφήστε τον αγωγό κοτόπουλο σε ένα ράφι ή χαρτοπετσέτα.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
8. 8
   Μετά το κοτόπουλο έχει αρθεί από το τηγάνι, πασπαλίζουμε καρυκεύματα πάνω σ 'αυτό, ενώ είναι ακόμα φρέσκο ​​από τη φριτέζα και ακόμα ζεστό.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

• Εξυπηρετεί 4

Συστατικά:

• 1 κουτ.τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουτ.σκόρδο σε σκόνη
• ½ φλιτζάνι ωριμασμένο ψίχουλα ψωμιού
• 1 κουτ.αλάτι
• 1 αυγό
• 1 κουτ.πάπρικα
• 1 φλιτζάνι για κάθε χρήση αλεύρι
• 4 σφυροκόπησε λεπτό, χωρίς κόκαλα, στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα μισά
• ½ φλιτζάνι γάλα
• λάδι 1 φλιτζάνι για το τηγάνισμα
• Η ποσότητα μπορεί να ποικίλει ανάλογα μεσε θερμοκρασία, χρόνος μαγειρέματος, το είδος του πετρελαίου, τα συστατικά της πυκνότητας.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά

Διαδικασία

1. 1
   Σε μιαμπολ, ανακατέψτε το πιπέρι, σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, το αλάτι, το αλεύρι και τριμμένη φρυγανιά .

   Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε ελαφρά το αυγό και το γάλα.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Βάλτε λάδι σε ένα τηγάνι ηλεκτρικό και θέρμανση στους 175 βαθμούς Κελσίου / 350 βαθμούς Φαρενάιτ .

   Ενυδατώστε το κοτόπουλο στο μείγμα του γάλακτος και αυγών.Στη συνέχεια, βουτιά στο ξηρό μείγμα μέχρι να είναι πλήρως επικαλυμμένο.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Τηγανίζουμε κάθε πλευρά του κοτόπουλου για πέντε λεπτά .

   Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή σπάτουλα, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και στη συνέχεια να χρησιμεύσει.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Συστατικά:

• 1 χτυπημένο αυγό
• ½ φλιτζάνι γάλα
• 1 κουτ.τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 φλιτζάνι για κάθε χρήση αλεύρι
• 1 κουτ.πάπρικα
• 2 κουτ.σκόρδο αλάτι
• 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• 1( 4 lbs.) ολόκληρο κοτόπουλο, κομμένα
• ¼ κουτ.πουλερικά καρυκεύματα
• 3 φλιτζάνια φυτικό έλαιο
• 1 φλιτζάνι γάλα

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά

Διαδικασία

1. 1
   Χτυπάμε το αυγόκαι ½ φλιτζάνι γάλα σε ένα μπολ .

   Βάλτε τα ακόλουθα συστατικά σε μια πλαστική σακούλα: Το σκόρδο αλάτι, το αλεύρι, το πιπέρι, το καρύκευμα πουλερικών, και την πάπρικα.Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε για να παλτό.Βουτήξετε την κοτόπουλο στο μείγμα των αυγών και το γάλα, και στη συνέχεια, στο ξηρό μίγμα.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2 πετρελαίου
   Προθερμάνετε το σε ένα τηγάνι σε 185 βαθμούς Κελσίου / 365 βαθμούς Φαρενάιτ .

   Τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι όλες οι πλευρές μαυρίζουν.Ελαχιστοποίηση της θερμοκρασίας της θερμότητας από το μέσο προς χαμηλό.Μαγειρεύουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.Σηκώστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το να στραγγίξει σε μια χαρτοπετσέτα.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Αφαιρέστε το λάδι εκτός από 2 κουταλιά της σούπας αυτό .

   Ανακατέψτε σε 2 κουταλιές της σούπας.του ξηρού μίγματος και τη θερμότητα σε χαμηλή.Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για δύο λεπτά.Χτυπάτε το μείγμα σε ζωμό κοτόπουλου του.Σε υψηλή θερμοκρασία, προσθέτουμε το γάλα και αφήστε το να βράσει.Ελαχιστοποίηση τη θερμότητα σε χαμηλό, τότε αφήνουμε να σιγοβράσουν για πέντε λεπτά.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Διαδικασία

1. 1
   Μετά τη μεταφορά το κοτόπουλο με το ξύλο κοπής από το τηγάνι, βάλτε τα σταλάγματα σε ένα δοχείο μέτρησης .

   Χρησιμοποιήστε τα κομμάτια που άφησε η ψητό κοτόπουλο για να προσθέσετε γεύση στο ζωμό.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Βάλτε ¼ φλιτζάνι λίπους io μια κατσαρόλα.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Προσθέστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, και προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου για να κάνει 2 φλιτζάνια του υγρού.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Συνδυάστε την σταλάγματα, το ζωμό, και ξηρό μίγμα στην κατσαρόλα .

   Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια.Ναι |Όχι |Ναι |Όχι |Ναι |Όχι |Ναι |Όχι |Ναι |Όχι |Ναι |Όχι |Ναι |Όχι |Ναι |Όχι |