Criar vegetal Stock a partir de sobras

Criação de caldo de legumes partir de pedaços de restos vegetais é uma excelente maneira de reduzir, reutilizar e reciclar!A receita é flexível e pode ser mudada para satisfazer o gosto individual.O estoque pode ser congelado durante meses.Assim, não há nenhuma razão para jogar fora pedaços de vegetais, quando você pode fazer este estoque fácil, saborosa.

• saco de freezer grande
• Faca
• tábua
• 2 panelas
• Filtro
recipientes
• de armazenamento por exemplo,frascos de pedreiro, recipientes de plástico freezable
• Água
• Opcional: Oil
• Opcional: pano de queijo
• Opcional: Frigideira

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   Construa a sua fornecimento de sucata.

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   Use o saco de freezer para armazenar os restos vegetais que se acumulam ao longo do tempo.

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   Reduzir para cubos .

   Cut sucata legumes em pedaços de tamanho razoável.

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   Adicionar ao saco do congelador.

   Adicione os legumes cortados em grande saco do congelador.Armazenar o saco no congelador.

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   Quando fazer ?

   Quando o saco de freezer está cheio, é hora de fazer o seu estoque.

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   Opcional :

   Refogue no óleo.Refogar os legumes em óleo pode trazer para fora seu sabor.O trade off é uma vida útil mais curta quando o caldo é deixado descongelada.

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   Como refogue ?

   Aquece-se uma pequena quantidade de óleo na frigideira.Adicione os legumes, em seguida, refogue por alguns minutos em fogo médio.

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7. 7
   Mova o vegetais.

   Mova os legumes para a panela.

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   Adicionar água.

   Idealmente, adicione água suficiente, apenas para cobrir os legumes.Se você usou um grande saco de congelador de restos vegetais, será necessário entre um e dois litros de água.Quanto mais água adicionada, a menos saboroso do estoque.

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9. 9
   Ferver .

   Trazer o estoque para ferver.

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    Simmer .

    Uma vez que o estoque está fervendo, abaixe o fogo e cozinhe, descoberto.

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    tempo de cozimento.O tempo de cozedura

    depende do tipo de vegetais utilizados, mas o material é geralmente pronto em 30 a 60 minutos.Você pode reduzir o estoque, para intensificar o sabor, por fervendo os vegetais por mais tempo.

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    Strain .

    Coloque o filtro ou coador sobre a outra panela.Despeje o estoque através do filtro deixando os sólidos no coador.

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    Opcional :

    Press em pano de queijo.pano de queijo pode ser colocado entre o filtro e, em seguida, utilizado para espremer mais fluido para fora dos sólidos vegetais.

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    Esfriar .

    É importante para permitir que o material a arrefecer até à temperatura ambiente.Se você derramar o líquido quente em recipientes de armazenamento e, em seguida, congelar os recipientes, há uma grande chance de os recipientes, especialmente recipientes de vidro, quebrando enquanto o líquido esfria.A diferença de temperatura faz com que o material se expanda e contraia, em seguida, muito rapidamente, danificando os recipientes.Sempre permitir o estoque para esfriar por 5 a 10 minutos.

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    loja .

    Uma vez que o estoque é resfriado, despeje-o em um recipiente de armazenamento.Armazenar o estoque na geladeira ou no freezer.O estoque permanecerá fresca, na geladeira, por uma semana.Se o óleo foi usado na preparação de massa, ele irá, potencialmente, permanecem frescos por um período mais curto.O estoque pode ser armazenado por alguns meses no congelador.

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• compostagem.Os pedaços restantes de legumes cozidos pode ser usado para fazer compostagem jardim.
• Não apenas para sopas!Se você usar o caldo de legumes ao fazer arroz ou água a ferver para a massa, ele irá adicionar grande sabor a esses pratos.
• Todos os legumes estrela.Cebolas, cenouras e aipo adicionar imenso sabor ao caldo.Você pode usar qualquer parte do aipo e cebola na base.Isto inclui as folhas do aipo e peles das cebolas.
• Você pode adicionar qualquer quantidade de todos os vegetais de sucata que você encontrar.No entanto, adicionar quantidades iguais de cada um para criar um sabor equilibrado.
• Outras maneiras de adicionar mais sabor ao seu estoque é para assar os legumes de antemão ou permitir que os legumes a suar em fogo por alguns minutos e, em seguida, adicione a água.
• substituto pano de queijo.Limpos camisetas brancas e meia-calça durável fazem excelentes substitutos para pano de queijo.Camisinhas brancas, sem estampas, são as escolhas mais seguras.
• Se você tiver problemas com qualquer uma dessas etapas, fazer uma pergunta para obter mais ajuda, ou postar na seção de comentários abaixo.