Urobiť špagety alla puttanesca

Tento taliansky recept sa môže zdať ťažké pripraviť, pretože názov "puttanesca" znie veľmi cudzie, najmä pre nováčik kuchári.Aj keď má veľa zložiek, to luxusné pochúťka je vlastne veľmi jednoduché.To by mohlo byť váš instant obľúbené!Čítajte ďalej a dozviete sa viac o tento lahodný cestovín a ako sa pripraviť sami.

Toto jedlo vyzerá a chutí tak bohatý, že ste v pokušení od okamihu, keď omáčka začne bublať, dokiaľ je umiestnená pred vami na stole.

Tam bolo veľa rôznych príbehov o tom, ako tento pokrm začal, ale autentický príbeh bol vysvetlený Annarita Cuomo v 2005 vydanie talianskeho denníka.Tento luxusný misa začalo jedného večera roku 1950, kedy Sandro Petti, čo ischijských restaurer, sa chystá uzavrieť svojej reštaurácii.Bol malý, ale o zložkách skupina hladných zákazníkov požadoval Petti aby im jedlo robiť.Trvali na tom, a povedal mu: "facce una puttana qualsiasi", čo znamená "Akákoľvek potravina bude robiť, dokonca aj niečo, čo je bezcenné ako smeti".

Petti mal len pár paradajky, olivy a kapary v tej dobe tak urobil omáčky z nej.Nikto nevedel, že bude chutiť tak dokonalé, ale nakoniec zahrnula túto misku vo svojej ponuke neskôr.

Tento pokrm sa často stáva okamžite obľúbený tým, ktorí ju ochutnať prvýkrát.Môžete si to vyskúšať sami pomocou nasledujúceho receptu nižšie:

Ingrediencie

• 500 g( 1 libra) linguine cestoviny( alebo cestoviny podľa vášho výberu)
• 4 alebo 5 filety z ančovičky
• 2 strúčiky drveného cesnaku
• 1 lyžička vysuší oregano
• 2 šálky cherry paradajky, polovicu
• 1/4 šálky( cca.75 gramov) vykôstkovaných, Kalamata alebo čierne olivy, nahrubo nasekané
• 1/8 šálky( cca. 35 gramov) kapary
• 3/4 lyžičky celok( 1/2 lyžičky drvený), paprika vločky
• 5 alebo 6 čerstvé listy bazalky, nasekanej
• 3 polievkové lyžice( 45 ml) extra panenský olivový olej
• 4 polievkové lyžice( 60 ml) cestoviny voda
• soľ a korenie podľa chuti
• parmezánsyr

Postup

1. 1
   variť cestoviny linguine, kým al dente .

   Uložiť cestoviny vody pre neskoršie použitie.

   Reklama

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
2. 2
   Rozpálime panvicu panvicu na stredne vysokej teplo .

   Reklama

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
3. 3
   nalejeme do extra panenský olivový olej a speniť cesnak, sardely filety a červená paprika vločky.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
4. 4
   Zamiešajte a nechajte variť po dobu 2 minút alebo kým cesnak premení zlatista.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
5. 5
   Pridajte cherry paradajkami a horúcu vodu, cestoviny pomôcť omáčku zahustíme .

   Cestoviny voda pomôže cestoviny lipnúť na omáčku.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
6. 6
   Let it variť po dobu 3-5 minút, alebo kým paradajky sú varené.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
7. 7
   Pridáme kapary, olivy a sušené oregano .

   Zamiešajte a nechajte variť po dobu 5-10 minút.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
8. 8
   posypeme trochu soľ a korenie podľa chuti .

   Buďte opatrní pri pridanie soli, pretože ančovičky filety sú už slaná.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
9. 9
   Dajte čerstvé listy bazalky a varené cestoviny a premiešame na ľahkú váhu.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
10. 10
    Preneste Pasta puttanesca na servírovací tanier a posypeme na niektoré strúhaným parmezánom .

    Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
    Reklama

• Pri nákupe z ančovičiek filety, vybrať ten, ktorý je soľ nabité, opláchnuť a poklepal vysuší,To je najlepší druh, pretože fľaškové ančovičky sú trochu nevýrazné.
• Miesto cherry paradajky, môžete použiť tiež Konzervované paradajky so šťavou.Taliani ho tiež použiť.
• nepridávajte príliš veľa parmezánom, pretože omáčka má príliš veľa slané zložky už.
• Ak chcete menej slanú omáčku, používať menej ančovičkovým filé a nahradiť ich s vločkami tuniaka.
• Môžete tiež pridať mrkvu, ak chcete robustnejšie omáčku.Soté to s ančovičkami a cesnakom.
• Nebuďte prekvapení, ak sa chuť je trochu ostrý, pikantné a slaná, pretože to je spôsob, ako by to malo byť.Podávame s gréckym šalátom vyvážiť slanosť.

Tento recept je vhodný pre štyri osoby a bude trvať len asi 30 minút svojho času na prípravu.Zdieľať a užívajte si!

• Ak máte problémy s niektorou z týchto krokov, položiť otázku o ďalšiu pomoc, alebo poštou v sekcii Komentáre nižšie.