Can röda bönor

Det är en tillfredsställande känsla att gå in i skafferiet och se krukor hem konserver.Det är så praktiskt att ha lagad mat till hands för nätter när snabba måltider behövs.Bevara din egen mat är mycket friskare också, eftersom det inte finns några tillsatta konstgjorda smakämnen, färger eller konserveringsmedel.Du kanske tror att det är svårt och dyrt att kan din egen färdigmat, men det är inte, särskilt efter att den ursprungliga investeringen av en tryck canner och burkar.Om du kan laga mat, kommer du inte ha några problem att lära sig att burken.

Louisiana stil röda bönor eller vita bönor är bara två saker du kan ha förberedda i ditt skafferi för en snabb fix middag.

1. en
   När du förbereder torkade bönor för matlagning, du vill sortera igenom dem och plocka ut något som är trasiga eller missfärgade.

   Ibland små stenar få förpackad i med bönorna, så titta noga för dem också.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Kvällen innan du vill kan bönorna, häll två pounds av sorterade torkade bönor i ett durkslag och skölj dem noggrant .

   Place de sorterade och sköljda bönor i en stor crockpot, är det nödvändigt med en 5 eller 6 quart crockpot.Du kommer att behöva mer utrymme än du tror eftersom bönorna kommer att expandera när de absorberar vätska.Täck bönorna med vatten.Slå inte på crockpot, men låta bönorna i blöt över natten eller 8 till 12 timmar.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Nästa morgon, dränera allt vatten från bönorna och skölj dem .

   Du kanske också vill skölja ur crockpot också.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Lägg bönorna tillbaka till crockpot och täck med 2 liter köttbuljong .

   ( köttbuljong lägger till ytterligare en djup smak till dina bönor i stället för bara vanligt vatten.) Vrid crockpot på hög och låta bönorna att mjukna ännu mer.Du vill att de ska vara just tillräckligt mjuk för att äta.Tillsätt mer köttbuljong som behövs.Det tar cirka tre till fyra timmar, med tanke på att tiden kommer att variera lite beroende på just din crockpot.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Test en böna om varje trettio minuter eller så för att se hur de kommer tillsammans .

   Skinnen sprickbildning är en bra ledtråd att bönorna är nästan klar att använda.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

1. en
   Som med alla recept, samla upp dina ingredienser gör matlagningen enklare .

   Detta tar lite eftertanke, men det är värt ansträngningen.Om du vill kan bakade bönor, behöver du 2 pounds av torkade bönor( sköljs, blöt och mjukas upp från ovanstående steg), en kopp ketchup, en kopp farinsocker, 2 msk senap, 1 msk Worcestershire sås, 1 pundkokt och rasat bacon, och 1 tsk varm sås.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Om du vill göra Louisiana stil röda bönor, du behöver 2 pounds av torkade bönor( sköljs, blöt och mjukas upp från ovanstående steg), en skinkabiff, 2 pounds bulk korv( varm eller mild, beroende på din smak), 2 koppar grön paprika, 4 selleri stjälkar, 6 lök, 2 tsk timjan, 8 lagerblad, 1 tsk cayennepeppar( eller smak), ochsalt och peppar( efter smak) .

   Du kanske vill vänta och tillsätt salt i slutet av tillagningen.Skinka och korv redan har en mycket salt i dem.Du kan behöva lägga till bara en tesked.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

1. en
   Blötlägg konservburkar i varmt vatten och tvätta noga .

   Du kan köpa en skurborste som kommer att nå hela vägen till botten av burken.Både kvartil och pint storlek burkar fungerar när konservering röda bönor.Du kan välja storlek på burkar som du vill använda beroende på storleken på din familj.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Inspektera burkarna att se till att de är helt ren och inte har några sprickor eller chips .

   Chips i glaset runt kanten av burken kommer att förhindra korrekt försegling.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Om du inte är bekant med konservering, till en bra artikel hjälpa dig att komma igång med grunderna kan hittas här Kan din egen mat säkert.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

1. en
   Förbered tryck canner enligt tillverkarens anvisningar .

   Det är viktigt att du följer dessa instruktioner exakt för att säkerställa korrekt försegling av burkarna för att förhindra förstöring av maten.Du måste använda en tryck canner när konservering något som innehåller kött eller låga sura livsmedel.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Läs igenom högtrycks Canner instruktioner helt så att du vet de olika stegen du behöver ta vid behandling maten .

   Varje canner varumärke och storlek varierar lite i riktningarna.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

1. en
   Om du bara konservering bönorna, skulle detta vara den tidatt gå vidare med konserveringsprocessen .

   Hoppa vidare till "Fylla burkar" avsnittet.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Men om du vill kan bakade bönor, det är när du vill lägga till ytterligare ingredienser till slätt bönor .

   Cut ett pund av bacon i bitar och stek med en kopp hackad lök, dränera fett och tillsätt bacon och lök blandning rakt in i crockpot med bönorna.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   lägga även 1 ½ koppar farinsocker( du kan också använda melass eller en kombination av melass och brunt socker), 2 tsk salt, 2 tsk senap,1 tsk Worcestershire sås och 1 tsk varm sås.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Blanda alla ingredienser tillsammans grundligt .

   Taste att se om det måste finnas några justeringar för att passa din smak.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Hoppa vidare till "Fylla burkar" för att kan bakade bönor .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

1. en
   Du kan också välja att kan Louisiana stil röda bönor .

   Dessa är lite kryddig, och med tillägg av ris, gör en komplett måltid.Först av allt, se till att din crockpot är stor nog att rymma alla bönor och resten av de resterande ingredienserna.Om du är osäker, överföra bönor från crockpot till en större aktie kruka, placera på spisen, och sedan lägga resten av ingredienserna.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Cook upp huvuddelen korv, och se till att dela upp den i små bitar som kockar .

   Tappa fettet från korv och sedan lägga till den avrunna köttet bönorna.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Skär upp grönsakerna och skinka och lägga till dem i potten .

   Lägg till alla dina örter och kryddor.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Rör alla ingredienser för att blanda ihop allting väl .

   Låt blandningen värmas igenom.Du behöver inte koka grönsakerna helt på denna punkt, eftersom de kommer att fortsätta att laga mat under hela konserveringsprocessen.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Eftersom alla livsmedel är säkra att äta på denna punkt, är detta ett bra tillfälle för dig att smaka testa din Louisiana stil röda bönor .

   gärna lägga till mer salt, peppar, eller cayennepeppar som passar din personliga smak om så önskas.Du vill inte att behandla en hel sats av mat som du inte gillar smaken av.Det är där du kommer att lägga mer salt om det behövs.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

1. en
   Använd en bred mun tratt och en skänk för att hjälpa dig att få mati burkar, göra så lite oreda som möjligt .

   Placera dina burkar på en handduk vid påfyllning dem bidrar till att absorbera spill och hålla burkar från att halka och glida på arbetsytan.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Du vill också se till att det finns gott om vätska i varje burk, även om det verkar vara alltför mycket .

   Bönorna kommer att fortsätta att absorbera vätska som de behandlar.Om du har för lite vätska i burkar, kommer bönorna vara mycket tjock när du vill värma och äta dem.Se bara till att du lämnar en tum av headspace.När du fyller burkarna med denna recept, fylla dem alla på en gång för att se till att alla ingredienser och vätskan är jämnt fördelade.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Ta en lång trä eller plast redskap och peta i burken ett par gånger för att avlägsna eventuella luftbubblor .

   Använd aldrig metall eftersom det kan bryta burken.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Efter fyllning av burkar, torka kanten med en pappershandduk doppad i vit vinäger .

   Detta bidrar till att ta bort eventuella matrester som kan hålla locket från tätnings och tar bort alla spår av fett från kött som också kan hindra locket från tätnings ordentligt också.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Top burkarna med lock och dra åt med en skruvband .

   Placera burkarna i canner.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

1. 1
   efter din tillverkarens anvisningar för tryck canner, process kvartil storlek burkar för 95 minuter vid 10pounds av tryck .

   Process pint storlek burkar för 75 minuter vid 10 pounds av tryck.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Avlägsna burkarna från canner( enligt tillverkarens anvisningar) med användning av en burk lifter .

   Placera burkarna på en handduk.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Låt burkarna att sitta på en handduk, bort från drag, under 24 timmar .

   Om dina krukor är korrekt burk och förseglade ska du börja höra poppar.Under konserveringsprocessen, ökar trycket i burken, vilket skapar ett vakuum.Som burkarna svalna, locken pop nedåt, skapar den önskade tätningen.Det är den lyckliga ljudet av framgång efter ditt arbete.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Efter 24 timmar och burkarna har svalnat, ta bort banden från burkarna och testa lock för att se till att de är förseglade ordentligt .

   Du ska inte kunna ta bort locket med händerna.Om du kan, antingen upparbeta burkarna med nya lock, eller förvara i kylskåp och användas inom ett par dagar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   För burkar som är ordentligt tillslutna, tvätta utsidorna för att avlägsna eventuella spår av mat som kan ha trängt ut under bearbetningen för att förhindra mögel växer på utsidan avjar under förvaring.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Skriv på toppen av locket vad innehållet i burken är och datum för beredningen .

   Väl tillslutna burkar kan pågå i åratal, men om du kan en hel del från ett år till nästa, du vill använda din äldsta konserver först.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Lagra dina burkar på en sval, torr plats, borta från direkt solljus.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

1. en
   Att äta bakade bönor, öppna en burk, värme genom och njuta.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   att äta röda bönor, öppna en burk, värme genom, ta bort alla lagerblad, och tjäna över kokta vitt ris.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
   Annons

• Om du har problem med något av dessa steg, ställa en fråga om mer hjälp, eller post i kommentarerna nedan.