Duck i apelsinsås

amerikansk kärlek till franska köket beror åtminstone delvis, till populariteten av klassisk maträtt anka i apelsinsås, eller Duck en l'Orange.Det är bäst paras med potatismos eller vilda rispilaf.

Skålen kan framställas med en helstekt anka eller med bara seared bröst av anka, men du föredrar, men slutresultatet är alltid utmärkt elegant samt läckra.

Även om det kan låta komplicerat, är skålen faktiskt ganska lätt att förbereda, och är det perfekta valet, oavsett om det är för en romantisk middag för två eller en förrätt för middag.

Den enkla sås som ger skålen dess namn kan förberedas i förväg, så att det inte finns någon sista minuten preparatet.

Kombinationen av den söta, apelsinsmak sås och salta, anbud anka ge denna maträtt en känsla av förfining som kommer att ha alla att undra när du fick tid att gå kulinariska skolan.

Ingredienser

1. en
   1/4 kopp demerarasocker

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   1/8 kopp vatten

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   1/8 kopp Grand Marnier

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   1 1/2 koppar apelsinjuice

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   3 schalottenlök( 30 gram), malet

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   2 hela ankor

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   5 apelsin segment med membran borttagna

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   1/4 kopp smör, osaltat

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
9. 9
   30 gram apelsinskal, skivad i strimlor

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
10. 10
    en kanelstång

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
11. 11
    halv kopp äppelcidervinäger

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

ordningen

1. en
   Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Rub anka med båda halvorna av apelsin och sedan placera den i anka med kanelstänger .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Tie sina ben och vingar tillsammans, sticka med en gaffel, sätta i ett rack, bröstsidan nedåt och lägg i en ugnsfast form att laga 45 minuter.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   I en liten kastrull, ta med socker och vatten till en koka under ständig omrörning .

   Lägg vinäger, apelsinjuice, schalottenlök, och Grand Marnier.Föra tillbaka till en sjuda och sedan minska värmen.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Tillsätt smör, krydda och segment till såsen och rör hela tiden tills smöret har smält.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Coat anka med lite av såsen, sedan koka i ytterligare 5-10 minuter i ugnen.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   värma såsen och servera anka på en tallrik.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Ingredienser

1. en
   250 gram vildris

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   6 1/2 koppar kycklingbuljong

   det här steget hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   310 gram vitt ris

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   halv kilo bacon, tärnad( liten)

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   4 msk lök, hackad

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   2 koppar selleri, malet

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   3/4 kopp grovt hackad persilja

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   3/4 kopp pinjenötter

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
9. 9
   salt och peppar

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

ordningen

1. en
   Koka vildris med 3 1/4 dl kycklingbuljong.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Koka vitt ris med de återstående 3 1/4 dl kycklingbuljong.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Kombinera vildris och vitt ris i en riskokare .

   Blanda tills väl kombineras och ställ åt sidan.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Stek tärnade bacon tills de är knapriga och avlopp på en tallrik fodrad med pappershandduk.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   bort majoriteten av bacon olja, vilket innebär att endast cirka två matskedar, och stek den hackade löken och malet selleri tills de är mjuka.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Lägg sautérade lök och selleri, tillsammans med hackad persilja, krydda med salt och peppar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Strö de rostade pinjenötter före servering.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Ingredienser

1. 1
   ett kg russetpotatis

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   2 msk smör

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   salt och peppar

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   en kopp halv och halv

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

ordningen

1. en
   Tvätta potatisen och skal.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Placera skalad potatis i en djup kruka fylld med vatten( precis tillräckligt för att täcka potatis) och koka tills de är mjuka .

   Placera i ett durkslag att dränera alla överflödigt vatten.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   I samma pott, lägg i hälften och hälften och smöret och koka upp .

   Rör att blanda smöret i hälften och hälften väl.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Lägg i potatisen och mosa tills slät.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Krydda med salt och peppar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
   Annons

• Som ersättning för rörsocker, kan du använda farinsocker.
• Om russetpotatis inte är tillgängliga kan du alltid använda vad potatis du kan vilja.
• För en och halv halv ersättning, kan du använda mjölk.

Not: Bilder ovan är bara prov märken av ingredienserna.Detta betyder inte att samma märken behövs för att förbereda detta recept.Du kan alltid ändra saker enligt dina önskemål.

Bilderna är bara exempel bilder på hur man ska utföra ett visst förfarande.

• Om du har problem med något av dessa steg, ställa en fråga om mer hjälp, eller lägga i kommentarerna nedan.