3 Parçalar: Konvansiyonel Devrilir Yöntemi Yavaş Cook Yöntemi Kuzu ve bahar sebze güveç hakkında belirgin bir şey eski dünya ve doyurucu olduğunu
yazın.Bu rahatlatıcı, doldurma, lezzetli ve doğru bir öncü hikayenin sayfaları dışında bir şey gibi geliyor.Kuzu güveç genellikle ilkbaharda pişirilir bir yemektir - soğuk sonbahar ve kış geceleri harika bir akşam yemeği yapar rağmen.
bu yardımcı oldu mu?Evet |Hayır |Akdeniz, İngiltere, Avustralya, Yeni Zelanda ve Kanada'da - Ben
Kuzu yardıma ihtiyacım var, bu tarifi ana madde dünya çapında birçok alanda popüler bir et.Fısıh Seder yemeği ile anılır zaman bahar aylarında festival yemek önemli bir parçasıdır ve Yunanistan gibi diğer yerlerde geleneksel Paskalya mutfağı genellikle kuzu kızartma içerir nerede.
bu yardımcı oldu mu?Evet |Hayır |Ben pişirme amacıyla
yardıma ihtiyacım var, kuzu 12 ay daha eski önce yerli koyun( Ovis aries) et olduğunu.yaşlı koyunlarda gelen etler ile karşılaştırıldığında, kuzu yalın, daha yumuşak ve lezzet hassastır.Bu nedenle, bu sebze çok kullanan herhangi bir yemek pişirmek için muhteşem bir başlangıç noktasıdır.
bu yardımcı oldu mu?Evet |Hayır |Ben iyi kuzu yahni pişirmek için
yardıma ihtiyacım var, sen güveç et kullanmanız gerekir.Kasaplar genellikle broiler hızlı pişirme için yeterli ihale değil( örneğin omuz ve boyun gibi) daha lezzetli kuzu parça bu hazırlamak.Modern yavaş ocak ile yapılan bir ve gerçek eski moda bir tarzda yapılan diğer - İşte iki basit kuzu ve bahar sebze güveç için tarifler vardır.ikisini de deneyin ve tarifi koleksiyonuna yeni hazineler ekleyin.
içeriği
- 1 Geleneksel Devrilir Yöntem
- 1.1 Prosedür yardıma ihtiyaç
- 2 yavaş Cook Yöntem
- 2.1 Prosedür:
- 2.2 ipuçları:
- 3
Yorumlar
size yumuşatmak için et için bekleyen çok fazla zaman harcamak istemiyorsanız, size bu yahni pişirmek zaman hakiki kuzu eti kullanmak önemlidir.dikkatle paketi üzerinde etiket okumak, ya da koyun ya da hogget( iki kesici dişler için yeterince yaşlı koyun) almıyorsanız emin olmak için kasap isteyin.Bazı ülkelerde, mağazalar yaşlı hayvanlardan elde yaşındaki koyunlardan et ve et arasında ayrım yoktur.Eğer dışarı bulamıyorsanız, bu gerçekten büyük bir anlaşma değil.Sadece bunun için biraz daha beklemek zorunda kalacak - Sizin güveç iyi çıkacaktır.
bu yardımcı oldu mu?Evet |Hayır |(
4 dal taze maydanoz | 1 dal taze kekik | 2 dal taze biberiye | 1 defne yaprağı | 6 Tüm karabiber | 3 lira kemiksiz kuzu omuz: Ben | Malzemeler yardıma ihtiyacım varaşırı yağ kesilmiş ve gevşek zar) |
elimden 3 yemek kaşığı zeytinyağı | | | 1 büyük soğan, ince | 5 diş sarımsak, ince kıyılmış | 1 su bardağı sek beyaz şarap | 2 1/2 doğranmışbardak et suyu veya et suyu( tavuk olacak. hiçbir et suyu varsa o kadar ince) | 1 çay kaşığı tuz | 1/4 çay kaşığı karabiber | | | | 1/2 kiloluk bebek şalgam, kesilmiş ve kesilmişiki, soyulmuş kesilmiş ve twp kesilmiş | 1/2 kiloluk bebek havuç, uzunlamasına kesilmiş ve | 1/2 kiloluk ek bezelye boyuna yarı yarıya | 1/2 kiloluk bebek kabak, uzunlamasına, | 2 çorba kaşığı tuzsuz kesilmişoda sıcaklığı | tereyağı 3 yemek kaşığı çok amaçlı un | | Prosedürü: 379 derece F için -
1 fırını.
Sonra tülbentten bir parça alır ve otlar, defne yaprağı ve karabiber ile bir buket garni yapmak. Bu adım, yardımcı oldu mu?Evet |Hayır |Ben -
2 Pat et, kuru ve 1 1/2 inç küp halinde kesilmiş yardıma ihtiyacım var.istediğiniz gibi tuz ve karabiber ile Sezon. Bu adım, yardımcı oldu mu?Evet |Hayır |Ben ağır 6-litre tavada -
3 yardıma ihtiyacım var, orta ateşte ısı yağı küçük gruplar içinde ve kahverengi kuzu parçalarını kaynayan kadar.bazen et açın ve bir kase her parti aktarmak . bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben -
tüm et usanmış olan 4 , yaklaşık için soğan ve sarımsak, pota yaklaşık 1 çorba kaşığı yağ eklemek orta yüksek ısı getirmek ve sote yardıma ihtiyacınızaltı dakika . Pençe kadar olan tüm karamelize bit ve buket garni ekleyin. bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |I 1 ½ saat fırında ortasında -
5 Braise kuzu yardımcı gerekir.hassasiyet için
kontrol edin;Neredeyse yapılırsa, tuz ve karabiber ilave edin. bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben ayrı ayrı -
6 kaynatın sebze yardıma ihtiyacım var.şalgam
ve kabak sadece 2 dakika ihtiyaç ise havuç 4-5 dakika sürer.Şeker enstantane hızlı vardır;onlar sadece 90 saniye gerekiyor.sebze pişer sonra bir kevgir pişirme sürecini ve drenaj tutuklama buzlu su ile durulayın. bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |I -
7 yoğurmak yağı yardımcı olacak ve bir beurre Manie yapmak için bir araya un gerekir. fırında kuzu çıkarın ve bir kaynamaya gelmek için izin soba üstüne koydu.İstediğiniz kalınlığı elde edene kadar kademeli olarak güveç içine hamur gibi beurre Manie yeterince çırpın. bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben -
8 sebze ekleyin ve servis yardıma ihtiyacım var. Pişirme İpucu yardıma ihtiyacım var.Serin tamamen çıplak iken, daha sonra buzdolabında kapak ile.beurre Manie ile kalınlaştırmak etmeyin. bir gün önce, sebze yemek ve kuru kağıt havlu sarın.Bir Ziploc torba ve buzdolabına koyun. Otuz dakika servis etmeden önce, buzdolabından sebze kaldırmak ve güveç ısıtın.beurre Manie ve sebze ekleyin. bu yardımcı oldu mu?Evet |Hayır |Ben Yavaş Cook Yöntemi | Malzemeler yardıma ihtiyacım var: | 2 1/2 su bardağı et veya tavuk suyu | 3 havuç, kazınmış ve ince | 2 büyük soğan dilimlenmiş,ince, | 5 orta patates dilimlenmiş soyulmuş ve ince dilimlenmiş. | 2 lira kuzu boyun parçaları veya omuz pirzola, ekstra yağ | | | 3 yemek kaşığı yağ | 1/8 tatlı kaşığı tuz | 1/8 çay kaşığı karabiber | kaldırıldı 1/8 çay kaşığı kırmızı pul biber( isteğe bağlı) |
İnce garnitür | Prosedür için maydanoz veya Frenk soğanı: -
1 Isı yağı kuzu eti, bir süre birkaç parça kaynayan ve çok hafif kahverengi olana kadar. Bu adım, yardımcı oldu mu?Evet |Hayır |I kaynamaya suyu getirmek -
2 yardımcı gerekir.
crockpot alt tüm sebze düzenleyin ve üstüne kuzu koyun. bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben -
3 Crockpot için stok kaynar ekle yardıma ihtiyacım var.(Kullanılıyorsa) tuz, karabiber ve pul biber ekleyin .3 ½ saat veya düşük üzerinde 4 ½ yüksek Cook güveç. bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben kıyılmış maydanoz veya Frenk soğanı serpin ve huysuz ekmek ile servis, çorba kasesi içine -
4 Pota yardıma ihtiyacım var. İpuçları yardıma ihtiyacım var.Eğer, iyi kuzu olsun aşağıdaki ipuçlarını dikkat emin olun. - eti güzel parlak kırmızı olmalıdır.Eğer satın alıyor et tazelik, ambalajın üzerinde tarihini kontrol konusunda emin olmak için.
- paketi Başbakan, seçim, iyi ve yardımcı işaretlenecektir.Başbakan en kaliteli atanan kalitedir.
- kasında, eti iyi ebru için yağın küçük lekeleri veya kısa şeritler bak.Bu et ihale ve lezzetli olacaktır gösterir.
kuzu sağlam ve nemli olmalıdır - .Et sıvıların bir kısmı kabın içine sızıntı beklenmektedir.Hiçbir nem varsa, o et eski stok kurudu ve muhtemelen anlamına gelir.Büyük bir parti için
- , kuzu bacak seçin;misafirlerin iyi bir sayı hizmet edecek bir kesim olduğunu.Rack kuzu lezzetli, ama bir "taç" yaratmak eğer sadece etrafında raf başına yedi sekiz kaburga, ya da yaklaşık 16 kaburga alacak.kişi başına üç kaburga kısmında, sadece beş altı insanlara hizmet için mümkün olacaktır.
- , daha kolay kuzu kesip tamamen çözülmüş önce parçalar halinde et kesmek için.Sonra buzdolabına et dönmek ve çözülme devam ediyor.tamamen çözülmüş kadar
- kuzu yemek vermeyin.hala eşit yemek olmaz bölgelerinde dondurulur kuzu;Eğer iç kısımları pişer önce abartılı dış parçaları ile et alabilirsiniz.Bu adımların herhangi bir sorun varsa
- , daha fazla yardım için bir soru sormak ya da aşağıdaki yorum bölümünde sonrası.
bu yardımcı oldu mu?Evet |Hayır |Ben
yardıma ihtiyacım var
|