göra Chahan

Chahan är den japanska versionen av stekt ris, som påverkas av kinesisk matlagning.Detta hänger nära samman med den kinesiska Chao Fan.Chahan är stekt ris gjord av kallt ris, som rör stekt i en wok.Den kalla riset blandas ofta med upphöjt till tre äggröra, grönsaker och kött.Grönsakerna kan inkludera, men är inte begränsade till morötter, selleri, majs, gröna ärter och grön lök, medan kött som tillsättes kan vara kyckling, fläsk, korv, skinka, bacon eller spam.Det är sedan kryddat med kryddor som sojasås, peppar, olivolja och skull.En av de bästa ackompanjemang för detta recept är fläsk Tonkatsu, en stekt fläskkotlett med en japansk stil barbecuesås.

Ingredienser

1. en
   1/3 kopp smör

   Annonsering

   var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   ¼ kopp vita lök, hackad

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   2 msk morötter, hackad

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   1/3 kopp hackat fläskkött

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   2 msk paprika, malet

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   1 tsk japansk soja

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   2 msk vitt socker

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   ett ägg slagen

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
9. 9
   3 koppar kokt kall ris

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
10. 10
    ¼ tsk salt

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
11. 11
    ¼ tsk peppar

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Rutiner

1. en
   Placera wok ovanpå spisen med låg eld.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Smält i smöret.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Tillsätt hackade lök, morötter och paprika.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Tillsätt hackat fläskkött och rör kontinuerligt tills köttet ändrar färg.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Tillsätt paprika, följt av japanska soja och socker .

   Blanda väl med ingredienserna.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Vispa ägg och lägg den i wok .

   Rör om tills ägget koagulerar och resten av ingredienserna är belagda.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Tillsätt kokt kall ris och blanda väl tills riset är belagd med de övriga ingredienserna.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   Krydda med salt och peppar

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Ingredienser

1. en
   2 stor bit av fläskkotlett

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   en kopp avdunstat mjölk

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   ½ kopp alla ändamål mjöl

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Salt och peppar efter smak

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   ett ägg

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   en kopp Panko( japanska brödsmulor)

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Olja för stekning

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Rutiner

1. en
   bort ben, hud och fett från fläskkotletter.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Skiva varje kotlett i två delar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   tenderize cutlets - gör detta i en korsmönstret med hjälp av en kniv .

   Gör detta på båda sidor.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Marinate i en kopp kondenserad mjölk under 15 minuter.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Damm och gnugga varje sida med salt och peppar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Täck kotletter med alla ändamål mjöl.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Vispa ägget .

   Stryk kotletter med vispat ägg.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   Då päls det med den japanska brödsmulor .

   Se till att båda sidor är jämnt belagda med mjöl och brödsmulor.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
9. 9
   Värm en stekpanna på medelvärme .

   Lägg ¾ kopp olja.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
10. 10
    Fry varje sida tills gyllenbrun .

    Den ideala tiden att laga fläskkotlett är ungefär 3 till 4 minuter på varje sida.Detta är tillräckligt lång för fläsk att möra, men ändå vara saftigt.Över matlagning kommer att leda till en torr fläskkotlett.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
11. 11
    När detta är gjort, placera kotletter på en pappershandduk fodrade platta eller rack för att avlägsna överskott av olja.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Ingredienser

1. en
   2 msk Worcestershire sås

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   1 msk japansk soja

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   1 msk risvinäger

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   1 msk socker

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   ¼ tsk vitlökspulver

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   en tesked honung senap

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   1/3 kopp ketchup

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Rutiner

1. en
   I en liten skål, kombinera alla ingredienser.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Rör tills allt är blandat .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Använd omedelbart .

   Om inte, kan du lagra såsen i en lufttät behållare och kyla.Detta kommer att pågå under en månad.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

att njuta av denna japanska köket

1. en
   Placera Chahan i en skål.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Top stekt ris med Tonkatsu.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Ringla den Tonkatsu sås ovanpå fläskkotlett.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Ät med hjälp av pinnar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
   Annons

• Om du inte kan hitta Panko( japanska ströbröd) kan du använda någon form av brödsmulor som finns tillgängliga.
• Om du inte har japanska sojasås, kan du använda någon lokal sojasås som är tillgänglig.
• Utan användning av termometer, kan du berätta om oljan är klar för stekning genom att ställa några droppar vatten i. Om det fräser, är det bra att gå.
• Bilder ovan är bara prov märken av ingredienserna.Detta betyder inte att samma märken behövs för att förbereda detta recept.Du kan alltid ändra saker beroende på vad du föredrar.
• Bilderna är bara exempel bilder på hur man ska utföra vissa förfaranden.
• Om du har problem med något av dessa steg, ställa en fråga om mer hjälp, eller lägga i kommentarerna nedan.